© P.L.C.F. 2013
Categoría:
Chef: Daniel Humm
Guías:
Fecha de valoración:
18/06/2014
Verificadores:
AMV
Nuestra recomendación:
Valoraciones:
Global
Excelente
Servicio (1-5)
5
Marco (1-5)
5
Acogida (1-5)
5
Calidad (1-5)
5
Precio
Alto
Maridaje: Tinto: Château L' Arrosée, St Émilion France
(A2005)
Año inauguración:
2006
Capacidad de las salas:
60 comensales
Director de sala:
-
Sommelier:
Eric Yau Ching Yuen
Valoraciones:
L'Atelier de Joël Robuchon
15 Queen’s Rd W
Hong Kong (China)
Bodega
Serv. vino
Serv. sala
Serv. mesa
Agua
Arroces
Carnes
Aves
Caza
Hongos/Setas
Hortalizas
Huevos
Jamón
Legumbres
Mariscos
Pan
Pastas
Pescados
Dulces
Cafés
E
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MB
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E
Comentario: El Restaurant está diseñado con una barra
circular que envuelve una cocina abierta, permitiendo a
los clientes presenciar todos los aspectos de la cocina,
desde la preparación de los alimentos hasta el emplatado
de los msmos. El menú ofrece una variedad de grandes
clásicos franceses en innovadoras porciones estilo tapas.
Categoría:
Chef: Daniel Humm
Guías:
Fecha de valoración:
18/06/2014
Verificadores:
AMV
Nuestra recomendación:
Valoraciones:
Global
Excelente
Servicio (1-5)
5
Marco (1-5)
5
Acogida (1-5)
5
Calidad (1-5)
5
Precio
Alto
Maridaje: Tinto: Château L' Arrosée, St Émilion France
(A2005)
Año inauguración:
2006
Capacidad de las salas:
60 comensales
Director de sala:
-
Sommelier:
Eric Yau Ching Yuen
Valoraciones:
L'Atelier de Joël Robuchon
Bodega
Serv. vino
Serv. sala
Serv. mesa
Agua
Arroces
Carnes
Aves
Caza
Hongos/Setas
Hortalizas
Huevos
Jamón
Legumbres
Mariscos
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Pescados
Dulces
Cafés
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Comentario: El Restaurant está diseñado con una barra
circular que envuelve una cocina abierta, permitiendo a
los clientes presenciar todos los aspectos de la cocina,
desde la preparación de los alimentos hasta el emplatado
de los msmos. El menú ofrece una variedad de grandes
clásicos franceses en innovadoras porciones estilo tapas.
© P.L.C.F. 2013
