© P.L.C.F. 2014
Categoría:
Chef: Pedro Subijana
Guías:
Fecha de valoración:
11/10/2014
Verificadores:
PLC-AMV
Nuestra recomendación:
Valoraciones:
Global
Excelente
Servicio (1-5)
5
Marco (1-5)
5
Acogida (1-5)
5
Calidad (1-5)
5
Precio
Alto
Maridaje: Tinto: Contador (2012) D.O. Rioja
Año inauguración:
1970
Capacidad de las salas:
60 comensales
Director de sala:
Itsasne Markaide
Sommelier:
Carlos Muro
Valoraciones:
Akelaŕe
Pº. Padre Orkolaga, 56
Donostia-Euskadi (España)
Bodega
Serv. vino
Serv. sala
Serv. mesa
Agua
Arroces
Carnes
Aves
Caza
Hongos/Setas
Hortalizas
Huevos
Jamón
Legumbres
Mariscos
Pan
Pastas
Pescados
Dulces
Cafés
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
Comentario: Propuesta gastronómica excepcional, de
corte creativo pero sin negar las raíces tradicionales,
siempre con los sabores bien marcados y las texturas
definidas. El magisterio y perfeccionismo de un grande
entre los grandes como Pedro Subijana ha hecho de esta
casa un templo gastronómico inexcusable,
Categoría:
Chef: Pedro Subijana
Guías:
Fecha de valoración:
11/10/2014
Verificadores:
PLC-AMV
Nuestra recomendación:
Valoraciones:
Global
Excelente
Servicio (1-5)
5
Marco (1-5)
5
Acogida (1-5)
5
Calidad (1-5)
5
Precio
Alto
Maridaje: Tinto: Contador (2012) D.O. Rioja
Año inauguración:
1970
Capacidad de las salas:
60 comensales
Director de sala:
Itsasne Markaide
Sommelier:
Carlos Muro
Valoraciones:
Akelaŕe
Bodega
Serv. vino
Serv. sala
Serv. mesa
Agua
Arroces
Carnes
Aves
Caza
Hongos/Setas
Hortalizas
Huevos
Jamón
Legumbres
Mariscos
Pan
Pastas
Pescados
Dulces
Cafés
Pº. Padre Orkolaga, 56
Donostia-Euskadi (España)
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
Comentario: Propuesta gastronómica excepcional, de
corte creativo pero sin negar las raíces tradicionales,
siempre con los sabores bien marcados y las texturas
definidas. El magisterio y perfeccionismo de un grande
entre los grandes como Pedro Subijana ha hecho de esta
casa un templo gastronómico inexcusable,
© P.L.C.F. 2014
