Categoría: Chef: Francis Paniego Guías: Fecha de valoración: 23/08/2018 Verificadores: PLC Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Excelente Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Alto

Maridaje: Tinto: Beronia D.O. La Rioja (GR2010) Año inauguración: 2001 Capacidad de las salas: 25 comensales Director de sala: José Félix Paniego Sommelier: J.F. Paniego - E.J. Cruz Valoraciones:

El Portal de Echaurren

Padre José García, 19 Ezcaray-La Rioja (España)

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Comentario: El Chef, hijo y nieto de grandes cocineras, se formó en las mejores cocinas, Subijana, Arzak y Adriá, entre otros, fueron sus maestros. Platos muy cuidados y excelente presentación. Es un restaurante de referencia haciendo de platos de siempre que estén en la vanguardia de la cocina moderna.