Maffei

Categoría: Chef: - Guías: Fecha de valoración: 03/08/2004 Verificadores: PLC Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Excelente Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Alto

Maridaje: Tinto: Valpolicella Classico (D.O. Vigneti di Ettore) Año inauguración: 1914 Capacidad de las salas: 80 comensales Director de sala: - Sommelier: - Valoraciones:

Maffei

Piazza delle Erbe, 38 Palazzo Maffei Verona (Italia)

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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Comentario: Palazzo Maffei se encuentra en el sitio donde, según los arqueólogos, en la época romana se encontraba el Capitolio, el templo principal de la ciudad. Las bodegas del restaurante se pueden ver hoy en día con los restos de un imponente edificio que data de la época romana. Buena cocina en clave moderna e interesante carta de vinos.

Maffei

Maridaje: Tinto: Valpolicella Classico (D.O. Vigneti di Ettore) Año inauguración: 1914 Capacidad de las salas: 80 comensales Director de sala: - Sommelier: - Valoraciones:

Piazza delle Erbe, 38 Palazzo Maffei Verona (Italia)

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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Comentario: A Diego Gallegos, Chef y Propietario, se le conoce como el Chef del caviar. De este manjar hace que sea una de las delicias culinarias. En tratamiento de Pescados y Mariscos hace que los sabores empañen las papilas gustativas degustando los diferentes matices y texturas de los platos.