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Categoría: Chef: Manuel Barranco-Carmelo Bosque Guías: Fecha de valoración: 19/05/2016 Verificadores: PLC-AMV Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Excelente Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Normal

Maridaje: Tinto: Glárima D.O. Somontano (A2015) Año inauguración: 2014 Capacidad de las salas: 45 comensales Director de sala: Arturo Salvador Sommelier: Arturo Salvador Valoraciones: Comentario: Cocina basada en la autenticidad de los productos utilizados y la novedad del recetario, lleno de interés y personalidad. Su propietario Carmelo Bosque, con una estrella Michelín, da el impulso necesario.

Quema

Pº María Agustín, 20 Zaragoza

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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