Entrada al Hotel
Eurobuilding*****
Chefs: Grant Achatz (Alinea), Luis
Bartolomé (Eurobuilding)
Cocina en el propio Salón-
Comedor.
Vieiras, Langostillos, Sargo.
© P.L.C.F. 2023
Alinea - Madrid 2016
Langostillos.
Sargo.
Caviar ossetra con Esparrago
blanco y Pimienta blanca.
Representación del cuadro
"Bullabesa" de Joan Miró, 1973.
Moqueca Presentación.
Gastronomía molecular
Pulpo con Berenjena y Canela
ahumada
Navajas con Cilantro y
Zanahoria.
Caviar Ossetra, Pulpo y Navajas.
© P.L.C.F. 2023
Alinea - Madrid 2016
Entrada al Hotel
Eurobuilding*****
Chefs: Grant Achatz (Alinea), Luis
Bartolomé (Eurobuilding)
Cocina en el propio Salón-
Comedor.
Vieiras, Langostillos, Sargo.
Langostillos.
Sargo.
Caviar ossetra con Esparrago
blanco y Pimienta blanca.
Representación del cuadro
"Bullabesa" de Joan Miró, 1973.
Moqueca Presentación.
Gastronomía molecular
Pulpo con Berenjena y Canela
ahumada
Navajas con Cilantro y
Zanahoria.
Caviar Ossetra, Pulpo y Navajas.