Fachada del Hotel y Restaurante.
Salón-comedor.
Detalle de uno de los rincones del comedor.
Aperitivo: Piruletas de Foie.
© P.L.C.F. 2023
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La Barbacane
Langosta bretona sobre su propia salsa.
Boquerones, Salmon ahumado, Calabacin sobre molde relleno.
Langostinos sobre Sopa de pescado Bourride.
Lenguado con salsa al estilo Maltés y verduras de Aquitania .
Charolais con Foie Gras, Beef en salsa Périgourdine y Patata.
Verduras en un Fricasé cocinado al estilo Barigoule.
Croquetas de Pimiento de la abuela y Sushi relleno de Paté.
Boquerones diversos.
© P.L.C.F. 2023
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La Barbacane
Fachada del Hotel y Restaurante.
Salón-comedor.
Detalle de uno de los rincones del comedor.
Aperitivo: Piruletas de Foie.
Langosta bretona sobre su propia salsa.
Boquerones, Salmon ahumado, Calabacin sobre molde relleno.
Langostinos sobre Sopa de pescado Bourride.
Lenguado con salsa al estilo Maltés y verduras de Aquitania .
Charolais con Foie Gras, Beef en salsa Périgourdine y Patata.
Verduras en un Fricasé cocinado al estilo Barigoule.
Croquetas de Pimiento de la abuela y Sushi relleno de Paté.
Boquerones diversos.