Kokotxa de atún rojo guisada,
jugo de ternera, boniato y
physalis
Raya a la mantequilla con su
torrezno y callos de bacalao
guisados
Pato azulón con salsa Suzette.
Pichón de Mont Royal en dos
cocciones con su jugo, Maíz y
Paté de sus menudillos.
© P.L.C.F. 2025
Magoga
Manitas deshuesadas, Sardina
ahumada y su propia salsa al
Comino ligeramente picante.
Ravioli de rabo de Cordero
segureño, crema de Foie y
Frambuesa.
Pavlova.
Flor del campo de Cartagena de
Sobrasada y Miel.
Yema con jugo de Michirones.
Milhojas de avellanas y cuatro
especias.
Helado de Tomate, Fresas y
AOVE.
Solomillo de Vacuno mayor
madurado, Foie soasado y
Membrillo
© P.L.C.F. 2025
Magoga
Kokotxa de atún rojo guisada,
jugo de ternera, boniato y
physalis
Raya a la mantequilla con su
torrezno y callos de bacalao
guisados
Pato azulón con salsa Suzette.
Pichón de Mont Royal en dos
cocciones con su jugo, Maíz y
Paté de sus menudillos.
Manitas deshuesadas, Sardina
ahumada y su propia salsa al
Comino ligeramente picante.
Ravioli de rabo de Cordero
segureño, crema de Foie y
Frambuesa.
Pavlova.
Flor del campo de Cartagena de
Sobrasada y Miel.
Yema con jugo de Michirones.
Milhojas de avellanas y cuatro
especias.
Helado de Tomate, Fresas y
AOVE.
Solomillo de Vacuno mayor
madurado, Foie soasado y
Membrillo
