© P.L.C.F. 2023
Martin Berasategui
Solomillo «Luismi» asado a la
brasa sobre lecho de clorofila de
Acelgas y bombón de Queso.
Manitas de Cerdo ibérico
rellenas, Endivias braseadas con
Membrillo y «Conguitos».
Soufle de Almendra con helado
de Vainilla.
Petits fours.
© P.L.C.F. 2023
Martin Berasategui
Solomillo «Luismi» asado a la
brasa sobre lecho de clorofila de
Acelgas y bombón de Queso.
Manitas de Cerdo ibérico
rellenas, Endivias braseadas con
Membrillo y «Conguitos».
Soufle de Almendra con helado
de Vainilla.
Petits fours.
