Lomo de Lubina
con salsa Beurre blanc
Chuletón de vaca portuguesa a la
brasa.
Coulant de chocolate blanco y
Pistacho siciliano
Servicio de Vino.
© P.L.C.F. 2024
Saucco
Rigatoni con Panceta
Arrottolata, cebolla roja,
pecorino y pimienta negra
Setas de Cardo a la brasa con
Parmentier trufado acompañado
de yema de Huevo de corral
Crème brûlée receta tradicional
francesa con cigarrillo vasco
Tarta de Queso cremosa Saucco
con Culis casero de Frutos del
bosque y Pistacho
Entrecot de Vaca gallega a la
brasa con patatas fritas y
piquillos confitados
Pluma de cerdo Duroc a la brasa
glaseada y patata majada con
Ajo frito
Salmorejo tradicional con Jamón
Jibérico de jabugo y huevo duro
picado
© P.L.C.F. 2024
Saucco
Lomo de Lubina
con salsa Beurre blanc
Chuletón de vaca portuguesa a la
brasa.
Coulant de chocolate blanco y
Pistacho siciliano
Servicio de Vino.
Rigatoni con Panceta
Arrottolata, cebolla roja,
pecorino y pimienta negra
Setas de Cardo a la brasa con
Parmentier trufado acompañado
de yema de Huevo de corral
Crème brûlée receta tradicional
francesa con cigarrillo vasco
Tarta de Queso cremosa Saucco
con Culis casero de Frutos del
bosque y Pistacho
Entrecot de Vaca gallega a la
brasa con patatas fritas y
piquillos confitados
Pluma de cerdo Duroc a la brasa
glaseada y patata majada con
Ajo frito
Salmorejo tradicional con Jamón
Jibérico de jabugo y huevo duro
picado