© P.L.C.F. 2026
Magret de Pato, Parmentier
y crema de Foie.
Torrija de Brioche
caramelizada.
Crema de Ajos asados con
falso Rissoto y Huevo Poche.
26/12/2020
Menestra de Alcachofas y
Ajos tiernos en Veloute de
Foie.
Bistrónomo
Calamar peludín con cebolla
de Fuentes caramelizada y
cremoso de Patata y su Tinta.
Presa Ibérica croncanti, salsa
de Pimientos y Mascarpone
con cus-cus de Coliflor.
Torrija de Brioche
caramelizada con helado de
Leche merengada.
Sacramentos del Gazpacho
de Cerezas
23/07/2021
Gazpacho.
Gazpacho de Cerezas con
queso de oveja del Pirineo.
Ensalada de Salmón curado
con Pimienta rosa , Yogur
griego y Rabanitos.
Ñoquis en salsa de Queso
Stilton y Manzana reineta.
Las fotos están organizadas según la
fecha de las visitas al restaurante.
© P.L.C.F. 2023
Bistrónomo
Magret de Pato, Parmentier
y crema de Foie.
Torrija de Brioche
caramelizada.
Crema de Ajos asados con
falso Rissoto y Huevo
Poche.
26/12/2020
Menestra de Alcachofas y
Ajos tiernos en Veloute de
Foie.
Calamar peludín con cebolla de
Fuentes caramelizada y
cremoso de Patata y su Tinta.
Presa Ibérica croncanti,
salsa de Pimientos y
Mascarpone con cus-cus de
Coliflor.
Torrija de Brioche
caramelizada con helado de
Leche merengada.
Sacramentos del Gazpacho
de Cerezas
23/07/2021
Gazpacho.
Gazpacho de Cerezas con
queso de oveja del Pirineo.
Ensalada de Salmón curado
con Pimienta rosa , Yogur
griego y Rabanitos.
Ñoquis en salsa de Queso
Stilton y Manzana reineta.
Las fotos están organizadas según la
fecha de las visitas al restaurante.